| Journal (Article count) |
|---|
| Journal بهداشت مواد غذایی 12 |
| Category (Article count) |
|---|
| حوزه سلامت 12 |
| Language (Article count) |
|---|
| Persian 12 |
| Ranking (Article count) |
|---|
| Science-Research 3 |
-
1.
Writer : خلیلی اقدم، امیرحسین ؛ روفه‌گری‌نژاد، لیلا ؛ خسروشاهی، اصغر ؛ حنیفیان، شهرام ؛ Corresponding Author : زمردی، شهین ؛
Journal:بهداشت مواد غذایی»بهار 1401-شماره 45 Ranking A+ (Azad University/ISC (15 page(s) - From 33 to 47 )
Keywords:اسانس آویشننانوامولسیونعصاره آبی دارچینCinnamon aqueous extractThyme essential oilNanoemulsion
-
2.
Writer : جعفرزاده، حسن ؛ حنیفیان، شهرام ؛ جوادی، افشین ؛ شایق، جلال ؛ Corresponding Author : میرزایی، حمید ؛
Journal:بهداشت مواد غذایی»بهار 1401-شماره 45 Ranking A+ (Azad University/ISC (15 page(s) - From 17 to 31 )
Keywords:کشتارگاه مرغسودوموناس‌ویژگی‌های فنوتیپیتولید بیوفیلمالگوی حرکتpseudomonasPhonotypic featuresPoultry slaughterhouseMotility patternBiofilm production
-
3.
Writer : عابدی، تابان ؛ حنیفیان، شهرام ؛ دهقان، سحر ؛ Corresponding Author : آصفی، نارملا ؛
Journal:بهداشت مواد غذایی»زمستان 1400 - شماره 44 Ranking A (Azad University/ISC (14 page(s) - From 31 to 44 )
Keywords:اسانس روغنیمیکروب‌های منتقله از غذاحداقل غلظت مهارکنندگی (MIC)حداقل غلظت کشندگی (MBC)Food-borne microorganismsMinimum bactericidal concentration (MBC)Essential OilMinimum Inhibitory Concentration (MIC)
-
4.
Writer : حمیدی، سیده رعنا ؛ Corresponding Author : حنیفیان، شهرام ؛
Journal:بهداشت مواد غذایی»زمستان 1399 - شماره 40 Ranking A+ (Azad University/ISC (15 page(s) - From 29 to 43 )
Keywords:نایسینباکتری‌های مولد اسیدلاکتیکمطالعه تلقیحیژن hlyAInoculation studyhlyANisinLactic acid bacteria
-
5.
Writer : همتی مقدم، علیرضا ؛ آصفی، نارملا ؛ حنیفیان، شهرام ؛
Journal:بهداشت مواد غذایی»پاییز 1396 - شماره 27 Ranking A+ (Azad University/ISC (11 page(s) - From 37 to 47 )
Keywords:ازنترکیبات فنولیادویهبار میکروبیرادیکال DPPHOzonePhenolic compoundsDPPH radicalMicrobial loadSpice
-
6.
Writer : مشتاقی ملکی، طاهره ؛ حنیفیان، شهرام ؛
Journal:بهداشت مواد غذایی»پاییز 1394 - شماره 19 Ranking Science-Research (Ministry of Science/ISC (12 page(s) - From 9 to 20 )
Keywords:تنوع گونه‌ایآلودگی محیطیفرآورده‌های شیرشیرخامآلودگی کپکیMold occurrenceDairy productsContamination sourcesRaw milkdiversity
-
7.
Writer : واثقی بخشایش، رضا ؛ حنیفیان، شهرام ؛
Journal:بهداشت مواد غذایی»بهار 1394 - شماره 17 Ranking Science-Research (Ministry of Science/ISC (14 page(s) - From 13 to 26 )
Keywords:یرسینیا انتروکولیتیکاکشت آغازگرپنیر فراپالایشیultraYersinia enterocoliticafiltered cheeseStarter cultures
-
8.
Writer : حنیفیان، شهرام ؛ جدیری، حسین ؛
Journal:بهداشت مواد غذایی»زمستان 1391 - شماره 8 Ranking Science-Research (Ministry of Science/ISC (14 page(s) - From 1 to 14 )
Keywords:نمکrealپنیر سفید فراپالایشی ایرانیمایکوباکتریوم اویوم زیرگونه پاراتوبرکلوزیسF57Time PCRqPCRIranian UFwhite cheeseMycobacterium avium subsp. paratuberculosisSaltمایکوباکتریوم پاراتوبرکلوزیسپنیر سفید فراپالایشیپنیرباکتری
-
9.
Writer : عطارزاده، رامین ؛ کریم، گیتی ؛ حصاری، جواد ؛ حنیفیان، شهرام ؛
Journal:بهداشت مواد غذایی»پاییز 1391 - شماره 7 ISC (14 page(s) - From 15 to 28 )
Keywords:لیپولیزلاکتوباسیلوس پلانتارومپنیر سفید فراپالایشیآغازگر الحاقی تضعیف شدهAttenuated adjunct starterLactobacilli plantarumlipolysisUF white cheeseپنیراسیدهای چربپنیر UFپروفیل اسیدهای چرب
-
10.
Corresponding Author : حنیفیان، شهرام ؛
Journal:بهداشت مواد غذایی»زمستان 1390 - شماره 4 ISC (14 page(s) - From 23 to 36 )
Keywords:شیر پاستوریزهیرسینیا انتروکولیتیکاAilVirFPCRPCRVirFPasteurized MilkY. enterocoliticaAilجداسازی