چکیده:
رژیم غذایی و تغذیه نقش بسیار مهمی در سلامت و پیشگیری از بیماری ها بر عهده دارند. بدن انسان برای کارکرد مناسب، نیاز به طیف وسیعی از ریزمغذی ها و درشت مغذی ها دارد، که بهترین راه دریافت آنها در قالب یک رژیم غذایی مطلوب است؛ رژیمی متنوع و متعادل که بتواند همه ی ریزمغذی های مورد نیاز را در اختیار بدن قرار دهد. ممکن است فرد قادر به دریافت کافی برخی از ریزمغذی ها از طریق رژیم غذایی خود نباشد که در این شرایط، مکمل های رژیمی به عنوان منبع بسیاری از مواد مغذی مورد توجه قرار می گیرند. البته توجه به نکاتی مانند اثرات جانبی احتمالی و تداخل با برخی دیگر از داروها و مکمل ها، ضروری است. بنا به تعریف سازمان غذا و داروی کشور، مکمل های رژیمی منابعی از مواد مغذی (ویتامین ها و مواد معدنی) یا دیگر مواد با اثر تغذیه ای یا فیزیولوژیک مانند گیاهان، اسیدهای آمینه، قندها، چربی ها، آنزیم ها و پروبیوتیک ها هستند که به تنهایی یا به صورت ترکیبی با دیگر مواد، در دسترس بوده و عمدتا به اشکال متداول مانند کپسول، قرص، شربت، پودر، سافت ژل، قطره، ورقه های خوراکی و هر شکل خوراکی دیگر عرضه شده و دارای فرمولاسیون خاص و ثابت قابل اندازه گیری جهت کاربرد در انسان به منظور تکمیل نیاز تغذیه ای، افزایش دریافت تغذیه ای و یا ایجاد یک اثر فیزیولوژیک می باشند. در مورد مکمل های مولتی ویتامین و املاح، تا به امروز تعریف و طبقه بندی استانداردی ارایه نشده است و این امر، جمع آوری اطلاعات در مورد شیوع دریافت آنها و تعیین روند دریافت در دوره های زمانی را مشکل ساخته است. در این مقاله سعی شده است که با استناد به اطلاعات و مستندات موجود، ضمن اشاره به اهمیت دریافت ریز مغذی ها در حد کفایت و نیاز روزانه، به عوارض احتمالی اضافه دریافت آنها نیز پرداخته شود.
Diet and nutrition play an important role in the maintenance of health and prevention of diseases. The body requires different types of micro and macronutrients in order to function optimally and they must be supplied through diet، “a balanced and varied diet is one that contains all the different necessary micronutrients”. Dietary supplements should be considered as an important source of nutrients for those who are unable to maintain an adequate or safe oral intake. Although many of these supplements can be beneficial، they are also of concern because of potential adverse effects and interactions with other medications and dietary supplements. Food supplements are defined as concentrated sources of nutrients (vitamins and minerals) or other substances with a physiological or nutritional effect، like herbs، amino acids، carbohydrates، fats، enzymes and probiotics which are available as single or combined and marketed in dose forms such as tablets، capsules، powders and liquids، soft gels and like this designed to be taken to supplement the diet. Multivitamin-multimineral has no standard or defined meaning. These differences can affect estimates of both prevalence and intakes and make it difficult to compare trends over time. The aim of this paper was to emphasis on the importance of receiving adequate nutrients، along with mentioning the adverse effects of excessive consumption of them.