چکیده:
هدف از تحقیق حاضر، تعیین اثر مصرف شیر پس از تمرینات هوازی و مقاومتی بر کاهش وزن دانشجویان دختر بود. به این منظور، اطلاعات 80 دانشجوی دختر چاق که در آنالیز ترکیب بدن بیش از 10 کیلوگرم اضافه وزن داشتند، جمع¬آوری شد. سپس 40 نفر به صورت تصادفی به 2 گروه (تمرین هوازی+تمرین مقاومتی+مصرف شیر) و (تمرین هوازی+تمرین مقاومتی) تقسیم شدند که 30 نفر تا انتهای تحقیق حضور داشتند. آزمودنی¬ها بلافاصله و یک ساعت پس از اجرای تمرین هوازی و مقاومتی شیر مصرف کردند. پروتکل تمرینی به مدت 6 هفته، 3 روز در هفته به شکل تمرینات هوازی و مقاومتی با وزنه اجرا شد. تجزیه و تحلیل داده ها با استفاده از آزمون t مستقل بعد از 6 هفته تمرینات مقاومتی و هوازی نشان داد که در گروه تمرین و مصرف شیر نسبت گروه تمرین بدون مصرف شیر به طور معناداری کاهش شاخص¬های مربوط به کاهش وزن از جمله درصد چربی بدن (04/0=p)، وزن کل چربی بدن (03/0=p)، نسبت دور کمر به لگن (03/0=p)، و همین¬طور افزایش وزن عضله (002/0=p) در بدن مشاهده شده است. بنابراین به نظر می¬رسد یک دوره تمرین مقاومتی- هوازی همراه با مصرف شیر، موجب بهبود وضعیت ترکیب بدن می¬شود که در نتیجه ارتقاء شاخص¬های سلامت جسم را به همراه خواهد داشت.
خلاصه ماشینی:
"بررسیها حاکی از آن بود که برای ایجاد هایپرتروفی، به نظر می رسد که مصرف پروتئین با کیفیت بالا متعاقب اجرای تمرینات مقاومتی و یا در فواصل زمانی کوتاه بعد از آن موجب سنتز بهتر عضله میشود (4) که این امر میتواند در نهایت موجب افزایش میزان عضله بدن شود.
برای مثال مور 1 و همکاران (2009) در پژوهشی به این نتیجه رسیدند که اسید آمینههای موجود در شیر میتواند در رسوب پروتیئینها برای هایپرتروفی و افزایش قدرت عضله و در نهایت افزایش قابلیت چربیسوزی در تمرینات موثر باشد و یا فوجی تا 2 و همکاران (2007) که مصرف پروتئین بعد از یک جلسه تمرین مقاومتی را زمینه ساز سنتز بیشتر عضله عنوان کردند.
از آنجاکه سرانه مصرف شیر در جمعیت ایرانی به ویژه دانشجویان بسیار اندک است و Moore Fujita Andrea همینطور دیدگاه مثبتی در بین اقشار جامعه در خصوص استفاده از مکملهای پروتئینی و اجرای تمرینات مقاومتی وجود ندارد (تصور بدنی نامطلوب در خصوص داشتن بدنی زمخت).
فوجی و همکاران (2007) نشان دادند مصرف پروتئین بعد از یک جلسه تمرین مقاومتی موجب افزایش استفاده از آمینواسیدهای موجود برای ساخت پروتئین میشود و این امر میتواند افزایش سیستماتیک انسولین را به همراه داشته باشد و در نتیجه باعث سنتز بیشتر عضله شود (8).
بنابراین، مصرف شیر همراه با اجرای تمرینات مقاومتی می تواند زمینه ساز ساخت بهتر عضله در بدن باشد پیشنهاد می شود که اثر منابع دیگر پروتئینی که به راحتی می تواند در دسترس افراد جامعه و دانشجویان قرار داشته باشد مورد بررسی قرار گرفته تا با حداقل هزینه ممکن بتوان در بهبود ترکیب بدن دردرجه اول و باطبع ایجاد و حفظ سلامت موثر بود."