چکیده:
تأثیر مصرف مکمل گلوتامین بر تغییرات سطوح گلوتامین پلاسما و برخی از فاکتورهای ایمنی در یک گروه ورزشکار مرد،هدف این تحقیق بود.آزمودنیهای تحقیق را 20 کشتیگیر داوطلب تشکیل میدادند که بهطور تصادفی در دو گروه تجربی و کنترل و در یک برنامهء تمرینی شانزده جلسهای قرار گرفتند.گروه تجربی از مکمل گلوتامین و گروه کنترل از پلاسیبو استفاده کردند.پیش از شروع برنامهء تمرینی،نمونهء خون آزمودنیها جمعآوری شد.در پایان اولین جلسهء تمرین و قبل و بعد از آخرین جلسهء تمرین،مجددا نمونههای خونی آزمودنیها گرفته شد.آزمودنیها هر روز در برنامهء تمرینی شرکت کردند و به مدت 90 دقیقه به تمرین پررداختند و در انتهای تمرین از گلوتامین خوراکی یا پلاسیبو استفاده کردند.پس از اندازهگیری فاکتورهای خونی،یافتههای به دست آمده در سطح آلفای 5%مورد تجزیه و تحلیل آماری( ANOVA )قرار گرفت.نتایج نشان داد که سطوح گلوتامین پلاسما در پایان یک جلسه تمرین در ابتدا و انتهای دورهء تمرینی در گروه کنترل کاهش معنیداری پیدا کرد،اما در گروه تجربی،این سطوح نزدیک به سطوح استراحتی حفظ شد. تغییرات فاکتورهای ایمنی در دو گروه مشابه بود،بنابراین به نظر نمیرسد که استفاده از گلوتامین خوراکی بتواند از تغییرات فاکتورهای ایمنی جلوگیری کند.سطوح استراحتی گلوتامین در انتهای دورهء تمرینی در گروه کنترل کاهش و در گروه تجربی افزایش نشان داد(5%> P ).یافتههای تحقیق بین کاهش سطوح گلوتامین پلاسما و تغییرات فاکتورهای ایمنی ارتباطی را نشان نداد.
خلاصه ماشینی:
"نتایج نشان داد که سطوح گلوتامین پلاسما در پایان یک جلسه تمرین در ابتدا و انتهای دورهء تمرینی در گروه کنترل کاهش معنیداری پیدا کرد،اما در گروه تجربی،این سطوح نزدیک به سطوح استراحتی حفظ شد.
به نظر میرسد که استفاده از گلوتامین خوراکی در گروه تجربی،نیاز بافتهای مختلف را پس از انجام فعالیت و در طول دورهء تمرین،تأمین کرده و از کاهش سطوح گلوتامین پلاسما جلوگیری میکند.
درحالیکه کاهش سطح گلوتامین پلاسما در اثر فعالیت بدنی شدید و بدون استفاده از گلوتامین گزارش شده است(4،15،22 و 25)،سطوح گلوتامین پلاسما در گروه کنترل پس از اولین جلسهء فعالیت،کاهش نشان داد.
با توجه با اینکه تغییرات فاکتورهای ایمنی مانند افزایش لکوسیتها، نوتروفیلها و کاهش لنفوسیتها پس از پایان یک جلسه تمرین در ابتدا و انتهای دورهء تمرینی در هر دو گروه مشابه بود،به نظر نمیرسد که این مورد نشانهء ارتباط بین کاهش و سطوح گلوتامین پلاسما و فاکتورهای ایمنی باشد.
مکانیسمهای توجیهی که میتوان برای این کاهش طرح کرد،شامل موارد زیر است: -کاهش ذخایر گلوتامین عضلانی -کاهش مواد پروتئینی دریافتی -افزایش مصرف گلوتامین توسط برخی از بافتها مثل کلیه(برای حفظ تعادل اسیدی- بازی)و کبد(به عنوان پیشسازی برای سنتز آنتی اکسیدان گلوتاتیون) در نتیجه،علی رغم گزارشهای مبنی بر کاهش میزان عفونت مجاری تنفسی در دوندهها که از گلوتامین مکمل استفاده کردند(3 و 16)و افزایش تراکم و پاسخ تکثیر لنفوسیتها در حضور گلوتامین(2 و 24)،انتظار میرود که استفاده از گلوتامین مکمل بتواند روی تغییرات فاکتورهای ایمنی در طول یک دورهء تمرینی اثرگذار باشد."