چکیده:
توانایی و پتانسیل خانوار برای پرداخت و انتخاب مواد غذایی سالم، سنگ بنای یک جامعه توسعه یافته و عنصر اصلی سلامت فکری، روانی و جسمی آن جامعه است. ازاینرو، از یک سو، به برآورد وضعیت آن در سطح استانها با روشی مبتنی بر شاخص توسعه انسانی و از سویی دیگر، مطالعه تأثیر متغیرهای اقتصادی بر آن با استفاده روش دادههای تابلویی پویا طی دوره 1392- 1385 پرداخته شده است. نتایج نشان میدهد بهترین وضعیت توان اقتصادی در تأمین و انتخاب مواد غذایی در طی دوره مورد مطالعه، متعلق به استان خراسان رضوی بهعنوان قطب تولید مواد غذایی میباشد. همچنین رشد اقتصادی با مشارکت افراد فقیر در فرآیند آن، بهعنوان عاملی مثبت و تقویت کننده و شاخص قیمت مواد غذایی و جمعیت با کاهش قدرت خرید، عامل منفی و بازدارنده توان مالی خرید و انتخاب مواد غذایی شناسایی میگردند.
Affordability to buy and choose food is a basic need for the developed country and key element of mental and physical health. In this regard، its status in provinces of Iran by an approach based on Human Development Index is computed and estimated economic variables on it by Dynamic Panel Data method during 2006- 2013. The result suggests that Khorasan Razavi as best food production has the best performance in affordability. Also، economic growth is a positive factor in strengthening and population and food consumption price is negative factors in improving affordability.
خلاصه ماشینی:
"/ برآورد وضعیت توان مالی خرید و انتخاب مواد غذایی خانوارها به تفکیک استان ها و تأثیر متغیرهای اقتصادی بر آن فاطمه باقرزاده آذر، رضا رنجپور و زهرا کریمی تکانلو تاریخ وصول : ١٣٩٥/٨/١٤ تاریخ پذیرش : ١٣٩٦/٧/٣٠ چکیده : توانایی و پتانسیل خانوار برای پرداخت و انتخاب مواد غذایی سالم ، سنگ بنای یک جامعه توسعه یافته و عنصر اصلی سلامت فکری، روانی و جسمی آن جامعه است .
در این راستا، در این پژوهش ، نخست شناسایی و معرفی شاخص جامع که بتواند تصویر صحیحی از وضعیت توان مالی خرید و انتخاب مواد غذایی استان ها ارائه نماید و سپس ، مطالعه تأثیر متغیرهای اقتصادی بر آن برای سیاست مردان و کارگزاران اقتصادی جهت اتخاذ تصمیم های صحیح ، ضرورت دارد.
در اجلاس جهانی غذا٧ در سال ١٩٩٦، تعریف بسیار جامعی از امنیت غذایی که ابعاد متفاوتی از آن را مد نظر قرار میداد به شرح زیر مطرح گردید: "تمامی افراد، در همه زمان ها، توانایی دسترسی فیزیکی و اقتصادی به مقدار کافی از مواد غذایی 3 Epp 4 Timmer 5 Ecker 6 Breisinger and Ecker 7 World Food Summit سالم و مغذی که نیازها و ترجیحات غذایی برای زندگی سالم و فعال آن ها را تأمین نماید، داشته باشند (فائو، ١٩٩٦).
19 Gandhi and Zhou 20 Breisinger and Ecker آپلانیدو و همکاران (٢٠١٤) به مطالعه ارتباط بین متغیرهای کلان اقتصادی نظیر GDP مالزی، شاخص قیمت مواد غذایی و جمعیت مالزی با امنیت غذایی و بکارگیری روش خود توضیح برداری (VAR) طی دوره (٢٠١٢-١٩٨٠) پرداخته است ."