چکیده:
هدف از این پژوهش بررسی تأثیر کیفیت ادراک شده از محیط فیزیکی بر ادراک از قیمت، رضایت و وفاداری مشتریان می باشد. این پژوهش از نظر ماهیت و روش، توصیفی - همبستگی و از نظر هدف کاربردی است. جامعه آماری پژوهش، مشتریان رستورانهای شهر اهواز هستند. با توجه به اینکه تخمینی از تعداد مشتریان در دسترس نبود، با استفاده از فرمول نمونهگیری از جامعه نامحدود، 384 نفر از جامعه آماری با استفاده از روش نمونه گیری غیرتصادفی در دسترس به عنوان نمونه آماری مورد بررسی و آزمون قرار گرفت. با مراجعه به مقالاتی که از این پرسشنامه یا پرسشنامههای مشابه استفاده کرده بودند، اعتبار صوری ابزار اندازهگیری تأیید شد و اعتبار محتوایی پرسشنامه توسط خبرگان دانشگاهی مورد تأیید قرار گرفت، همچنین ضریب آلفای کرونباخ برای متغیرهای پژوهش بالای مقدار مورد نظر (70/0) بود و نشان دهنده این بود که پایایی ابزار مورد تأیید است. از ضریب همبستگی پیرسون و مدل معادلات ساختاری با استفاده از نرم افزار SPSS نسخه 20 و AMOS نسخه 18 برای آزمون فرضیه ها استفاده شد. نتایج بررسی فرضیه ها نشان میدهد که دکوراسیون، طراحی و شرایط محیطی تأثیر مثبت و معناداری بر ادراک از قیمت دارند، دکوراسیون تأثیر مثبت و معناداری بر رضایت مشتریان دارد و همچنین رضایت مشتریان و ادراک از قیمت تأثیر معناداری بر وفاداری مشتریان دارد.
the aim of this study was to investigate the effect of perceived quality from the physical environment on customer perceptions of price, satisfaction and loyalty. The research is in terms of its nature and method, descriptive-correlation and in terms of its purpose is applied. The statistical population of the research is customers of Ahvaz restaurants. Due to the fact that an estimate of the number of customers was not available, using the sampling formula from the infinite population, 384 people from the statistical population were examined and tested as a statistical sample using a nonprobability method convenience sampling. By referring to the articles that used this questionnaire or similar questionnaires, the face validity of the measurement tool was confirmed and the content validity of the questionnaire was confirmed by academic experts, as well as Cronbach's alpha coefficient for research variables above the desired value (0.70) that indicated that the reliability of the tool was verified. Pearson correlation coefficient and structural equation model were used to test the hypotheses using SPSS20 and AMOS18 software. The results of hypothesis analysis show that Decor and artifacts, spatial layout and environmental ambient conditions have a positive and significant effect on price perception, Decor and artifacts has a positive and significant effect on customer satisfaction. Also, customer satisfaction and price perception have a significant effect on customer loyalty.
خلاصه ماشینی:
تأثیر محیط فیزیکی بر ادراک از قیمت ، رضایت و وفاداری مشتریان (مورد مطالعه : رستوران های شهر اهواز) ادریس محمودی *نویسنده مسئول ، استادیار، دانشکده اقتصاد و علوم اجتماعی ، دانشگاه شهید چمران اهواز، اهواز، ایران .
پژوهش های انجام شده نشان می دهد که در صنعت رستوران انتظار می رود محیط و جو نقطه فروش ، ادراک از قیمت ، و رضایت مشتری تأثیر قابل توجهی بر وفاداری مشتریان داشته باشد.
بنابراین هدف اصلی این مطالعه ، بررسی رابطه بین سه جزء محیط فیزیکی (دکوراسیون ، طراحی و شرایط محیطی)، ادراک از قیمت ، رضایت و وفاداری مشتری در رستوران های شهر اهواز است .
با توجه تعریف (٢٠١١) Khaksar &Jahanshani, Hajizadeh, Mirdhamadi, Nawaser, رضایت نتیجه درک مشتری از ارزش دریافت شده در یک معامله یا رابطه است ، که در آن ارزش برابر کیفیت خدمات درکشده نسبت به هزینه های خرید و قیمت مشتری درنظرگرفته میشود.
علائم و نشانه های غیرکلامی در محیط فیزیکی (مانند دکور، مبلمان ، طراحی و شرایط محیط ) با مشتری به گونه ای ارتباط برقرار میکند که محیط ارائه شده و ارزش خدمات ارائه شده ، از جمله قیمت خدمات ، در طی بازدید اولیه معقول است و مشتریان در صورت مواجهه شدن با دکوراسیون رستورانی که از نظر آن ها جالب باشد بر ادراک قیمتی آنها نیز تأثیر دارد و حاضرند برای خدمات دریافت شده مبالغ بیشتری بپردازند ( & Nguyen ٢٠٠٢ ,Leblanc).