چکیده:
تغذیه سالم یکی از مولفههای راهبردی در تکامل جسمی و روحی انسان است تبیین صحیح سبک زندگی اسلامی ایرانی در باب تغذیه سالم و رواج فرهنگ آن از طریق مستند تلویزیونی از اهداف این تحقیق است که با ارائه مؤلفههای تغذیه سالم از نظر فرهنگ ایرانی اسلامی و علوم روز به دنبال تبیین ظرفیتهای آموزشی مستند تلویزیونی در ترویج فرهنگ سازی تغذیه سالم مبتنی بر سبک زندگی ایرانی ـ اسلامی میباشد. سوال اصلی این پژوهش این است که آیا مستند ـ تلویزیونی میتواند با ظرفیتهای خود، تغذیه سالم مبتنی بر سبک زندگی ایرانی ـ اسلامی را آموزش و ترویج دهد؟ برای پاسخ به سؤال باید مستند تلویزیونی و تغذیه سالم مبتنی بر سبک زندگی اسلامی ـ ایرانی مورد برسسی قرارگیرد. مطالعه موردی در این تحقیق بر روی مستند مسابقه ناهار فامیلی است. در این تحقیق از سه روش بررسی اسنادی، مطالعه میدانی با تکنیک مصاحبه عمیق، و تحلیل محتوای کیفی مستند ـ مسابقه ناهار فامیلی استفاده شده است.
Healthy nutrition is one of the strategic components of human physical and mental development. The proper explanation of the Iranian lifestyle about healthy nutrition and the spread of its culture through the television documentary is one of the goals of this research, which presents healthy nutrition components in terms of Iranian Islamic culture and the science of the day. Seeking to explain the capacity of educational TV documentary in promoting the promotion of healthy nutrition culture based on Iranian Islamic lifestyle. The main question of this research is whether documentary television can and does with its capacities educate and promote a healthy diet based on the Iranian-Islamic lifestyle?
To answer the question, there should be a TV documentary and healthy diet based on the Islamic lifestyle of Iran. The case study in this study is based on the lunchtime competition documentary.
In this research, three methods of documentary study, field study using deep interviewing technique, and qualitative document analysis-family lunch competition have been used.