چکیده:
ماهی دارای قابلیتهای چندگانه از ایجاد سلامت و جلوگیری از بیماریها بوده و در مقایسه با مواد
پروتئینی دیگر» یک مادهی غذایی کامل و بیضرر محسوب میشود. با وجود این؛ در ایران مصرف سرانهی
ماهی نسبت به مصرف سرانه در جهان خیلی پایین اشت. لذا هدف از انجام این پزوهش دستیابی به عوامل
مور بر میزان مصرف ماهی بوده و در صدد یافتن ترتیب اولویت آنها برای :ارائهی چارچوبی برای
برنامهریزیها و تصمیمگیری برای افزایش مصرف ماهی میباشد. بههمین منظور بر مبنای مدل تلم عوامل
اصلی و فرعی شناسایی و با تکنیک تحلیل سلتله مزاتبی اولویتبندی شدند. این تحقیق در استان آذربایجان
شرقی صورت گرفته و بری نمونهگیری از روش نمونهگیری استفاده شده است. همچنین برای
جمعآوری اطلاعات از پرسشنامه استفاده شنده است.
ننایج مهم این تحقیق عبارتند از: در بین عوامل :4 ابندا ارزشهای مشتریپسند, سپس به ترتیب
هزینهی مشنری, راحتی در خرید و روابط با در اولویت قرار گرفتند. بین عوامل فرعی ارزشهای
شتریپسند نخست طعم و مزه سپس بوی ماهی و در نهایت یادگیری پخت غذاهای مننوع از ماهی در
اولویت قرار گرفتند. بین عوامل فرعی هزینهی فاسد نبودن ماهی در اولویت اول و قیمت و پاک
. کردن ماهی به ترتیب در اولویتهای بعدی قرار گرفتند. در زمینهی عوامل فرعی راحتی در نزدیکی
مکان فروش اولویت اول, جذابیت مکان فروش دوم و زمان صرف شده برای خریده سوم شد و بین عوامل
فرعی روابط با مشتری, نخست نظرخواهی از مشتری و سپس بهترتیب طرز برخورد فروشنده و آشنایی با
گونههای مختلف ماهی در اولویت قرار گرفتند. با توجه به نتایج حاصل بهنظر میرسد که با افزایش کیفیت
ماهی از نظر طعم و مزه, کاهش فاصله زمانی بین تولید و مصرف ماهی؛ نظارت بیشر وزارت بهداشت و
درمان و آموزش پزشکی بر عرضه ی ماهی، افزایش مراکز فروش و انجام تحقیقات بازاریابی، می توان مصرف سرانه ی ماهی را افزایش داد.
خلاصه ماشینی:
با توجه به موضوع و بیان مسأله،سؤلاتی در اینتحقیق مطرح شده است که عبارتند از: 1-آیا از بین عوامل مدل C4 ،عامل«هزینهی مشتری»در تعیین میزان مصرفماهی از اولویت اول برخوردار است؟ 2-آیا از بین عوامل تشکیل دهندهی ارزشهای مشتریپسند،عامل«بوی ماهی»در تعیین میزان مصرف ماهی اولویت اول را دارد؟ 3-آیا از بین عوامل تشکیل دهندهی هزینهی مشتری،عامل«فاسد نبودن ماهی»در تعیین میزان مصرف ماهی اولویت اول دارد؟ 4-آیا از بین عوامل تشکیل دهنده راحتی در خرید،عامل«نزدیکی مکان فروش»در تعیین میزان مصرف ماهی اولویت اول دارد؟ 5-آیا از بین عوامل تشکیل دهنده روابط با مشتری،عامل«نظرخواهی از مشتری»در تعیین میزان مصرف ماهی اولویت اول را دارد؟ سابقه و ضرورت انجام تحقیق فرآیند تولید غذاهای دریایی بازارپسند علی رغم اطلاعات کم تولیدکنندگان از مسائلبازار،بیوقفه ادامه دارد.
برای بررسی فرضیهی چهارم،میانگین هندسی هر یک از مقایسات زوجی مربوط بهعوامل فرعی«راحتی در خرید»محاسبه شده و ماتریس تلفیق شده گروهی مقایسات زوجیبه صورت زیر میباشد: جدول شمارهی 10:ماتریس تلفیق شده گروهی مقایسات زوجی عوامل فرعی راحتی در خرید(به تصویر صفحه مراجعه شود)ماتریس نرمال شده این عوامل به صورت جدول شمارهی 11 است: جدول شمارهی 11:ماتریس نرمال شده عوامل فرعی راحتی در خرید(به تصویر صفحه مراجعه شود)بنابراین نزدیکی مکان فروش در اولویت اول و جذابیت مکان فروش و زمان صرف شدهبرای خرید در اولویتهای بعدی قرار میگیرند.
نسبتسازگاری برای قضاوتهای مربوط به این عوامل فرعی به صورت زیر محاسبه شده است: (به تصویر صفحه مراجعه شود) به دلیل این که نسبت سازگاری کمتر از 0/1 میباشد اولویتهای حاصل از مقایساتزوجی قابل قبول است و چون طبق ماتریس مقایسهی زوجی و وزن نسبی عواملی فرعیمربوط به روابط با مشتری،«نظرخواهی از مشتری»اولویت اول را دارد،فرضیهی پنجممبنی بر این که نظرخواهی از مشتری اولویت اول را در تأثیرگذاری بر میزان مصرف ماهینسبت به سایر عوامل دارد،تأیید میشود.