-
1.
نویسنده : خسروی، یزدان ؛ کرامت، جواد ؛ حسینی، ابراهیم ؛ کشاورز هدایتی، علی اکبر ؛ محمودی، الهام ؛
مجله:علوم غذایی و تغذیه»پاییز 1392 - شماره 40 (8 صفحه - از 73 تا 80 )
کلیدواژه ها:Functional PropertiesFoam StabilityOil AdsorptionProtein BansWater Adsorption