• 1.

  تاثیر شیره خرما و صمغ عربی بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی و حسی بستنی پرتقالی کفیر با استفاده از تکنیک تحلیل مولفه های اصلی (PCA)

  نویسنده : طاهریان، امیر ؛ رهبری، مهشید ؛ صادقی ماهونک، علی رضا ؛

  مجله:علوم غذایی و تغذیه»بهار 1395 - شماره 50 (‎14 صفحه - از 15 تا 28 )

  کلیدواژه ها:صمغ عربیشیره خرماویژگی‌های فیزیکوشیمیاییبستنی کفیر

  مقاله دانلود چکیده مقالات مرتبط پیشنهاد دیگران

کلیدواژه های مرتبط