• 1.

  بررسی اثر صمغ‌های فارسی و بادام به‌عنوان جایگزین چربی بر ویژگی‌های بافتی و ریزساختار پنیر فراپالوده کم‌چرب

  نویسنده : رستم آبادی، حدیث ؛ جوینده، حسین ؛ حجتی، محمد ؛

  مجله:علوم غذایی و تغذیه»تابستان 1396 - شماره 55 رتبه A+ (دانشگاه آزاد (‎12 صفحه - از 85 تا 96 )

  کلیدواژه ها:بهینه‌سازیبافتریزساختارپنیر فراپالوده

  مقاله دانلود چکیده مقالات مرتبط پیشنهاد دیگران

کلیدواژه های مرتبط