تابستان 1396 - شماره 55 رتبه A+ (دانشگاه آزاد)
-
نویسنده : رفتنی امیری، زینب ؛ میرعرب رضی، سعید ؛ امیرآبادی، سپیده ؛ رضایی ارمی، سمیه ؛ محمدی، تیمور ؛ فتح الهی، عیسی ؛
(10 صفحه - از 5 تا 14 )
کلیدواژه ها:جانشین شکرسس ازگیلشیره خرمالوبهینهیابی
-
نویسنده : رسولی، فاطمه ؛ برنجی، شیلا ؛ شهاب لواسانی، علیرضا ؛
(14 صفحه - از 15 تا 28 )
کلیدواژه ها:اسپیرولیناروش سطح پاسخبستنی سنتیکربوکسیمتیلسلولز
-
نویسنده : چشمی، حمید ؛ رضایی سرشت، حسن ؛
(8 صفحه - از 29 تا 36 )
کلیدواژه ها:آنتیاکسیدانDPPHداتوره تماشاییغربالگری فیتوشیمیایی
-
نویسنده : اکرمی، محمد جواد ؛ نظریان قیروزآبادی، فرهاد ؛ اسماعیلی، احمد ؛ باقری ششده، مهدی ؛
(12 صفحه - از 37 تا 48 )
کلیدواژه ها:اسید لاکتیکپروبیوتیکمیکروبشیر الاغطیف سنجی
-
نویسنده : باقری، هادی ؛ گرایلی، زینب ؛ کاشانی نژاد، مهدی ؛
(10 صفحه - از 49 تا 58 )
کلیدواژه ها:خصوصیات رئولوژیکیصمغ قدومه شهریمدل بینگهام
-
استفاده از صمغ آلژینات و آنزیم ترانس گلوتامیناز در کفیر صنعتی و بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی آن
نویسنده : دستغیب بهشتی، محمد کاظم ؛ افرا، نجمه ؛ سخاوتی زاده، سعید ؛
(16 صفحه - از 59 تا 74 )
کلیدواژه ها:خصوصیات فیزیکوشیمیاییآلژیناتترانس گلوتامینازکفیر
-
نویسنده : حیدری، ناصر ؛ کاشف، مجید ؛
(10 صفحه - از 75 تا 84 )
کلیدواژه ها:لاکتاتپاروزنان نخبهبتاآلانینپاروزنیکارنوزین
-
نویسنده : رستم آبادی، حدیث ؛ جوینده، حسین ؛ حجتی، محمد ؛
(12 صفحه - از 85 تا 96 )
کلیدواژه ها:بهینهسازیبافتریزساختارپنیر فراپالوده
-
نویسنده : امامی فر، آریو ؛
(18 صفحه - از 97 تا 114 )
کلیدواژه ها:توت فرنگیپیش سرد کردنپایداری میکروبیعمر انبارمانیویژگی های فیزیکوشیمیایی
-
نویسنده : جعفری، مریم ؛ صادقی، فرهاد ؛ سیدین اردبیلی، سید مهدی ؛ نجفیان، گودرز ؛
(13 صفحه - از 115 تا 127 )
کلیدواژه ها:کود شیمیایینانخمیرکود کمپوستگندم بهاره